El comedor escolar es un espacio fundamental en el día a día de nuestros hijos, tanto para su correcto desarrollo nutricional como para su educación en hábitos de convivencia, higiene y autonomía.
Nota informativa: El servicio de comedor escolar está organizado y gestionado directamente por la dirección del Lycée Français Molière, siendo la empresa concesionaria SERESCA, cuyos profesionales cocinan a diario en las propias instalaciones del centro. Desde la APE, a través de nuestra Comisión de Comedor, realizamos un seguimiento activo, independiente y constructivo del servicio para velar por su calidad.
Comisión de Comedor de la APE: ¿Cómo trabajamos?
La APE cuenta con una comisión específica de familias dedicada en exclusiva al seguimiento del comedor:
- Reuniones mensuales: La comisión se reúne de manera mensual para analizar el funcionamiento del servicio, revisar incidencias, evaluar los menús y trasladar propuestas de mejora tanto a la dirección del colegio como a los responsables de SERESCA.
- Ven a probar el menú (visitas de familias): Cualquier madre o padre interesado puede solicitar acudir a comer al centro para comprobar de primera mano la calidad de los platos servidos, el ambiente del comedor y la atención a los alumnos.
- Canal directo para familias: Recogemos todas vuestras dudas, sugerencias y observaciones para tratarlas en nuestras reuniones periódicas. Puedes escribirnos directamente a: cantineapemoliere@gmail.com
Cocina Propia y Adaptación a la Normativa Nutricional
Todos los platos se elaboran a diario en la cocina del colegio. Los menús están planificados por profesionales de la dietética y nutrición, cumpliendo estrictamente con el marco legal vigente de alimentación escolar saludable y sostenible (Real Decreto 315/2025) y las recomendaciones nutricionales del sistema francés (GEMRCN).
¿En qué se traduce la aplicación de esta normativa en el menú diario?
- Más producto fresco y de temporada: Se incrementa la presencia obligatoria de verduras, hortalizas y frutas frescas de temporada, así como de legumbres semanales.
- Cereales integrales y ecológicos: Presencia pautada de arroz, pasta y pan integrales, junto con ingredientes de producción ecológica certificada (como lácteos y pastas).
- Proteínas equilibradas: Se prioriza el pescado (blanco y azul), los huevos y las opciones de proteína vegetal, reduciendo la frecuencia de carnes rojas y limitando estrictamente los derivados cárnicos o procesados.
- Métodos de cocinado saludables: Predominio del horno, vapor y guisos tradicionales, restringiendo los fritos a un máximo de una vez por semana y eliminando productos ultraprocesados.
- Días especiales: Celebración de un menú temático mensual y una jornada mensual dedicada a menú 100 % vegetariano.
Organización del Servicio por Etapas
La dinámica del mediodía está adaptada a la edad madurativa de los alumnos:
- Maternelle (TPS, PS, MS, GS) y CP (1º de Primaria): Menú basal cerrado (primera opción del menú general). Servicio asistido en mesa por monitores para acompañar a los niños en la adquisición de autonomía y la prueba de nuevos sabores.
- De CE1 (2º de Primaria) a Terminale (2º de Bachillerato): Los comensales tienen la opción de elegir diariamente su primer plato, fomentando su criterio y responsabilidad nutricional.
Alergias, Intolerancias y PAI (Projet d’Accueil Individualisé)
SERESCA elabora a diario menús adaptados para que ningún alumno quede excluido. Entre las opciones disponibles se encuentran:
- Alergias comunes: Sin Gluten, Sin Lactosa, Sin Huevo, Sin Frutos Secos.
- Dietas específicas: Sin Cerdo, Sin Carne, Sin Legumbres/Soja, Sin Pescado.
- Dietas médicas: Pautas específicas para diabetes (adaptadas a 5, 6 y 7 raciones).
Importante (Gestión Médica PAI):
Para solicitar cualquier menú especial por motivo de salud o alergia es imprescindible tramitar el PAI (Projet d’Accueil Individualisé) aportando el informe médico oficial a la secretaría del centro. El personal del comedor solo puede aplicar dietas terapéuticas respaldadas formalmente por un PAI.
Horarios de Salida los Miércoles
Para las familias que recogen a sus hijos a mediodía los miércoles lectivos:
| Etapa | Salida SIN comida | Salida CON comida |
| Maternelle (Infantil) | 12:00 h | 13:30 h |
| Élémentaire (Primaria) | 12:00 h | 13:30 h |
| Collège (6ème, 5ème, 4ème, 3ème) | 13:00 h | 13:30 h |
| Lycée (2nde, 1ère, Terminale) | 14:00 h | 14:30 h |
Gestiones Administrativas y Venta de Tickets
Al ser un servicio de gestión escolar directa, los trámites económicos y de comensales se canalizan con el colegio:
- Compra de tickets sueltos y consultas de facturación: Deben solicitarse a la administración del colegio en
admin.moliere.saragosse@mlfmonde.org. - Descarga de menús del mes: Puedes consultar y descargar el menú basal y las variantes mensuales en la sección de menús de la web del colegio (lyceemolieresaragosse.org).
¿Tienes alguna sugerencia para mejorar el comedor?
Escríbenos a cantineapemoliere@gmail.com. Tu opinión y tu experiencia como familia son indispensables para el trabajo que realizamos mes a mes con el colegio y SERESCA.